आलू बीन्स की सब्जी

रेसिपी को English में पढ़े

आलू बीन्स की सब्जी रेसिपी – यह पंजाबी तरीके से बनी एक सुखी सब्जी है जो आलू, फली और कुछ बेसिक मसालों से बनती है।

आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

जी हाँ इसमे एकदम बेसिक मसाले का इस्तेमाल होता है जो हमारे रोजाना के मसाला डब्बा में आसानी से मिल जाता है। फिर भी आप मानोगे नहीं यह इतना बढ़िया स्वाद की बानी है।

यहाँ आखिर में मैंने थोड़ा निम्बू का रस डाला है जो सब्जी के स्वाद में चार चाँद लगा देता है। तो इसे जरूर से बिना भूले डाले। अगर निम्बू ना हो तो बदले आमचूर पाउडर भी डाल सकते हो।

आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

आलू एक ऐसी सब्जी है जो कोई और सब्जी के साथ आसानी से और अच्छे से गुल जाती है। जैसे की आलू भिंडी, आलू शिमला मिर्च, आलू सुवा भाजी, आलू मेथी, आलू टेन्डली इत्यादि।

यह आलू फली की सब्जी बहोत जल्द ही बनकर तैयार हो जाती है। अगर आप जॉब कर रही हो या फिर कभी कबार कम समय मिला हो खाना पकाने का तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसे रात के खाने में या सुबह के खाने में बनाये जल्द से तैयार हो जायेगी।

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विधि | आलू बीन्स की सब्जी कैसे बनाये?
How to make Aloo Beans Sabji (step by step recipe in Hindi)


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1) एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे। गरम तेल में राई डाले और इसे फूटने दे। बाद में जीरा डाले और थोड़ी देर भुने।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

2) अब कटे हुए आलू और बीन्स डाले। साथ में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर भी डाल दे।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

3) इसे अच्छे से मिला ले ताकि मसाले सब्जी पर ठीक से चिपक जाए।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

4) अब इसे ढककर नरम होने तक पकाये। बिच में 1 या 2 बार चमचे से चलाये और चेक करे की यह चिपक तो नहीं रहा।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

5) जब पककर तैयार हो जाए तब गरम मसाला डालकर मिला ले।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

6) आखिर में निम्बू का रस निचोड़े और मिक्स करे।
आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

यह आसान सी डिश अपनी रसोई में बनाये, खाये और अपने अनुभव निचे कमेंट में लिखे।

कैसे परोसे?: यह आलू बीन्स की सब्जी को रोटी या पराठा के साथ परोसे। इसे दाल चावल के साथ साइड में भी परोस सकते हो।

आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

Aloo Beans Recipe | How to make Punjabi Potato green beans Subzi
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आलू बीन्स की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Beans Sabji Recipe in Hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course मेन कोर्स
Cuisine पंजाबी, भारतीय
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Yield 2 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • 2 ½ कप ग्रीन बीन्स
  • 1 कप आलू टुकड़ो में कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ¼ टीस्पून राई
  • ½ टीस्पून जीरा
  • ¼ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • ½ टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून निम्बू का रस

Instructions

  1. एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे और इसमें राई डालकर इसे फूटने दे।
  2. बाद में जीरा डालकर थोड़ी देर भुने।
  3. अब कटे आलू, बीन्स, नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे।
  4. इसे ढककर नरम होने तक पकाये।
  5. आखिर में गरम मसाला और निम्बू का रस डालकर मिला ले और गैस को बंद कर ले।

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