बनाना मफिन

रेसिपी को English में पढ़े

एगलेस बनाना मफिन रेसिपी – यह बहोत ही हल्का फुल्का, नरम, स्पंजी और मोइस्ट मफिन है। इसमे केले का भरपूर स्वाद है। यह वीगन बनाना मफिन रेसिपी है।

बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

यह एकदम सॉफ्ट है आपको विश्वास ही नहीं होगा यह बिना अंडे के बना है।

इसे हम सुबह के नाश्ते में चाय या कॉफ़ी के साथ खा सकते है। या फिर बच्चों को नाश्ते की डिब्बे में दे सकते है।

यहाँ हम पके हुए केले का इस्तेमाल कर रहे है। पका हुआ केला पहले से ही मीठा होता है इसीलिए हम यहाँ कम मात्रा में चीनी डालेंगे। केले की प्राकृतिक मिठास बढ़िया स्वाद देती है। अगर आपके केले इतने पके ना हो तो आप चीनी थोड़ी सी ज्यादा डाल सकते हो।

बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

कई लोंगो को बनाना मफिन में सिनामोन पाउडर याने दालचीनी का स्वाद पसंद है। मुझे दालचीनी का स्वाद एपल मफिन या चॉकलेट चिप मफिन में पसंद है।

यहाँ फोटो में देख सकते हो की मैंने सिर्फ आधे मफिन ही बनाये है। क्योंकि खानेवाले सिर्फ हम दोनों (मैं और मेरे पति) ही थे। पर दी गयी सामग्री से 12 मफिन बनके तैयार होंगे।


विधि | एगलेस बनाना मफिन कैसे बनाये?
How to make banana muffins (step by step recipe in Hindi)


or Jump to Recipe

1) ओवन को 190 डिग्री C (375 डिग्री F) तापमान पर कमसे कम 10 मिनट तक प्रीहीट करे।

2) मफिन ट्रे में कपकेक लाइनर लगाकर साइड में रखे। इसके बदले आप तेल या बटर से ग्रीस करे या बाजार से ख़रीदा हुआ ऑइल स्प्रे करे।

3) एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी का पाउडर ले।

4) इसे अच्छे से मिला ले और अलग रखे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

5) पके हुए केले ले। अच्छे से पके हुए केले के छिलके काले रंग हो जायेंगे। यह स्वाद में बहोत ही मीठा होता है।

6) इसका छिलका निकालकर, एक बाउल में मैश करे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

7) इसमे नरम किया हुआ बटर और तेल डाले।

8) व्हिस्क की मदद से फेंटे और मिक्स करे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

9) इसमे ब्राउन शुगर और सादी चीनी दोनों डाले।

10) चीनी गुलने तक ठीक से मिला ले
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

11) अब वेनिला एक्सट्रेक्ट डाले।

12) फिर से मिला ले।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

13) इसमे आटे का मिश्रण डाले।

14) चम्मच की मदद से मिक्स करे। ज्यादा देर मिक्स ना करे वर्ना मफिन सॉफ्ट नहीं बनेंगे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

15 )इसमे चॉकलेट चिप्स और अखरोट डाले।

16 )मिक्स करे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

17) इसे तैयार की हुई मफिन ट्रे में 12 हिस्सों में एकसमान बाँट ले।

18) इसे प्रीहीट किये हुए ओवन में 24-25 मिनट तक बेक करे। टूथपिक डालकर देखे वह साफ़ बहार निकलनी चाहिए।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

19) ट्रे को ओवन में से निकाले और ऐसे ही 5 मिनट के लिए ठंडा होने दे। बाद में इसे रैक पर निकाले और ठंडा होने दे।
बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

आप इसे गरम गरम या पूरा ठंडा होने के बाद परोस सकते हो।

रख रखाव: ठंडा होने के बाद इसे एक डिब्बे में भरकर 3-4 दिनों तक रखकर खा सकते हो। आप इसे अगल अगल से प्लास्टिक व्रैप में लपेटकर फ्रीजर में जमा दे। जब भी खाने का मन हो इसे माइक्रोवेव में हल्का सा गरम करे और खाये।

कैसे परोसे? : अगर आपको सुबह के नाश्ते में मीठा खाना पसंद हो तो या बनाना मफिन को चाय या कॉफ़ी के साथ परोसे। बच्चो को स्कूल के बाद नाश्ते में दे सकते हो.

बनाना मफिन रेसिपी (एगलेस) Banana muffins recipe in Hindi

Eggless Banana Muffins Recipe | Vegan banana muffins
Print

बनाना मफिन (Eggless banana muffins recipe in Hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course डेजर्ट
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Yield 12 मफिन
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

बनाना मफिन के लिए :

  • 1 ½ कप मैदा
  • 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 1 टीस्पून सिनामोन पाउडर (दालचीनी का पाउडर) इच्छा अनुसार
  • 4 मध्यम कद के या 2 कप केला (ज्यादा पके हुए) मैश किया हुआ
  • 2 टेबल स्पून बटर (मक्खन) कमरे के तापमान जितना नरम किया हुआ
  • 1 टेबल स्पून तेल
  • ¼ कप ब्राउन शुगर दबाकर भरे और नापे
  • ⅓ से ½ कप चीनी केले की मिठास के हिसाब से कम ज्यादा करे
  • 1 टीस्पून वनिला एक्सट्रेक्ट या एसेंस
  • ¼ कप अखरोट भूनकर छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
  • ¼ कप चॉकलेट चिप्स

Instructions

तैयारियां :

  1. ओवन को 190 डिग्री C (375 डिग्री F) तापमान पर कमसे कम 10 मिनट तक प्रीहीट करे।
  2. मफिन ट्रे में कपकेक लाइनर लगाकर साइड में रखे। इसके बदले आप तेल या बटर से ग्रीस करे या बाजार से ख़रीदा हुआ ऑइल स्प्रे करे।

एगलेस बनाना मफिन बनाने की विधि :

  1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी का पाउडर ले। इसे अच्छे से मिला ले और अलग रखे।
  2. केले का छिलका निकालकर, एक बाउल में मैश करे।
  3. इसमे नरम किया हुआ बटर और तेल डाले। व्हिस्क की मदद से फेंटे और मिक्स करे।
  4. इसमे ब्राउन शुगर और सादी चीनी दोनों डाले। चीनी गुलने तक ठीक से मिला ले
  5. अब वेनिला एक्सट्रेक्ट डालकर मिला ले।
  6. इसमे आटे का मिश्रण डाले। चम्मच की मदद से मिक्स करे। ज्यादा देर मिक्स ना करे
  7. इसमे चॉकलेट चिप्स और अखरोट डालकर मिक्स करे।
  8. इसे तैयार की हुई मफिन ट्रे में 12 हिस्सों में एकसमान बाँट ले।
  9. इसे प्रीहीट किये हुए ओवन में 24-25 मिनट तक बेक करे। टूथपिक डालकर देखे वह साफ़ बहार निकलनी चाहिए।
  10. ट्रे को ओवन में से निकाले और ऐसे ही 5 मिनट के लिए ठंडा होने दे।
  11. बाद में इसे रैक पर निकाले और ठंडा होने दे।

Notes

** मफिन को वीगन बनाने के लिए , बटर की जगह तेल का इस्तेमाल करे और वीगन चॉकलेट चिप्स डाले।

Add Comment