काला चना चाट रेसिपी

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काला चना चाट बनाने की विधि (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi) – यह चाट सेहत के लिए अच्छा है जिसे आप शाम के नाश्ते में या जब कभी भी भूख लगे तब खा सकते हो। यह उबले काले चने, कुछ सब्जियां और मसाले डालकर बनायीं है।

काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

मैं एक और चाट रेसिपी दिखाउंगी जो सेहत के लिए अच्छी है, वो है ओट्स चाट।

जब कभी भी मैं काले चने की करी बनाती हूँ तब मैं थोड़े से ज्यादा चने उबालकर, अलग से फ्रिज में रखती हूँ। ताकि मैं दूसरे दिन यह काले चने की चाट बना सकू।

यह कोई रेसिपी नहीं है पर एक आईडिया या तरीका है जिससे आप जल्दी कोई नाश्ता बना सको। इसमें सभी चीजे आपकी इच्छा अनुसार डाले, इसे नापने की जरुरत नहीं है, सिर्फ अंदाज से डाले। जैसे की आपको तीखा ज्यादा पसंद हो तो लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च ज्यादा डाले। थोड़ा खट्टा ज्यादा पसंद हो तो ज्यादा कच्ची आम या निम्बू का रस डाले। उदहारण के रूप में अगर आलू नहीं पसंद मत डाले। गाजर पसंद है तो इसे कद्दूकस करके डाले। इसी तरह इसे आप अपने पसंद से हिसाब से बनाये।

काले चने के बदले आप इसमें सफ़ेद छोले, लोबीआ, हरा चना, ब्लैक बीन्स इत्यादि ले सकते हो।

यह काला चना चाट खाने में एकदम चटपटा है। एक चम्मच खाने के बाद आपको और भी खाने की इच्छा होगी।

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काला चना कढ़ी // पंजाबी काला चना मसाला // गुजराती काला चना // सूखा काला चना


विधि | काला चना चाट कैसे बनाये?
How to make (step by step recipe in Hindi)


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1) एक बड़े बाउल में उबले चने ले। आप चने फ्रिज में से निकालकर ठन्डे ले सकते हो या चौपाटी जैसी काले चने की चाट पसंद है तो थोड़े गरम ले लो।

2) इसमें कटे हुए प्याज, टमाटर, उबले आलू. कच्चा आम डाले।
काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

3) अच्छे से मिक्स करे।

4) इसमें मसाले (लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, आमचूर पाउडर), नमक और काला नमक डाल दे।
काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

5) ठीक से मिला ले।

6) हरे धनिया के पत्ते और पुदीने के पत्ते डाले।
काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

7) और आखिर में निम्बू का ताजा रस निचोड़े।

8) अच्छे से मिक्स करे और चख ले। जरुरत हो तो नमक, मिर्च और निम्बू डालकर ठीक कर ले।
काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

इसे बाउल में निकाले और परोसे।

कैसे परोसे? : यह काला चना चाट को नाश्ते में खाये। बच्चों या बड़ो को नाश्ते के डिब्बे में भरकर दे सकते हो।

नोट्स:

  • कच्चा आम का मौसम हो और उपलब्ध हो तो डाले वरना छोड़ दे। यह आवश्यक नहीं है। कच्चा आम एक अलग की खट्टापन देता है जो आमचूर या निम्बू से नहीं आता।
  • इसमें आप कटी हुआ ककड़ी या खीरा और कद्दूकस किया हुआ गाजर डाल सकते हो।
  • आपकी जानकारी के लिए बता दूँ की काले चने कैसे उबालते है ? ½ कप सूखे चने को पानी से धोकर 8 घंटे या रातभर पानी में भिगोये रखे। बाद में भिगोया हुआ पानी निकालकर चने को कुकर में डाले। इसमें ताजा 1 ½ कप पानी डालकर, ढक्कन लगाकर चने के नरम होने तक पकाये या 2 सिटी तेज आंच पर, बाद में आंच को धीमी कर ले और 30 मिनट पकाये। कुकर में से हवा निकल जाए तब ढक्कन खोले और चने को छन्नी की मदद से पानी से अलग करे और इस्तेमाल करे।
  • वह उबला हुआ पानी फेंके मत। इसे दाल या तरीवाली सब्जी में डाले या आटा गुन्दने में इस्तेमाल करे।

काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

Kala Chana Chaat Recipe | How to make Black chickpeas chaat
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काला चना चाट रेसिपी (Kala Chana Chaat Recipe in Hindi), काले चने की चाट

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course नाश्ता
Cuisine भारतीय
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Yield 2 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • 1 कप काला चना (काले छोले) उबले हुए
  • ¼ कप प्याज बारीक़ कटे हुए
  • ¼ कप टमाटर बारीक़ कटे हुए
  • ¼ कप आलू उबालकर, छिलका हटाकर टुकड़ो में काट ले
  • 2 टेबल स्पून कच्चा आम बारीक़ कटा हुए
  • ¼ टीस्पून काला नमक
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून चाट मसाला
  • ½ टीस्पून आमचूर पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून पुदीने के पत्ते
  • 1-2 टीस्पून निम्बू का रस

Instructions

  1. एक बाउल में उबले चने ले।
  2. इसमें कटे हुए वेजिटेबल, नमक और सारे मसाले डालकर मिला ले।
  3. आखिर में हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और निम्बू का रस डालकर मिला ले।
  4. इसे चखकर देखे और जरुरत के हिसाब से नमक, मिर्च डालकर ठीक करे और परोसे।

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