मैंगो लस्सी (आम की लस्सी रेसिपी)

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मैंगो लस्सी रेसिपी (Mango Lassi Recipe in Hindi) – यह आम की लस्सी गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही ड्रिंक है। अगर आपको आम पसंद है तो यह लस्सी जरूर से पसंद आएगी। यह आम, दही, चीनी और इलाइची पाउडर से बनती है।

मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

यह मैंगो लस्सी या आम की लस्सी गाढ़ी, क्रीमी और स्वाद से भरपूर ड्रिंक है जिसमे आम का बहोत ही ला-जवाब स्वाद है। गर्मियों के दिनों में यह ताज़गी देता है। आप इसे सुबह के नाश्ते के बदले एक गिलास पिए।

यहाँ मैंने ताज़े आम का इस्तेमाल किया है। अगर ताज़ा आम बिन मौसम उपलब्ध ना हो फिर भी पिने का मन हो तो बाजार से ख़रीदा डिब्बेवाला आम का पल्प ले सकते हो। अगर बाजार का पल्प ले रहे हो तो लस्सी का रंग और स्वाद में फर्क होगा।

लस्सी कई और प्रकार की भी होती है जैसे की साल्टेड लस्सी (नमकीन लस्सी), मीठी पंजाबी लस्सी। दही का इस्तेमाल करके एक और ड्रिंक भी बनता है जो है मसाला छाछ जो मेरी सबसे पसंदीदा है। यह सब दही से बने ड्रिंक गर्मियों के दिनों में शरीर को ठंडक देता है।

जब भी आप मैंगो लस्सी बनाये तब ध्यान में रखे की सारी सामग्री फ्रिज में रखी ठंडी होनी चाहिए। अगर ठंडी नहीं है तो आम की लस्सी को बनाकर फ्रिज में कुछ घंटे ठंडा होने के लिए रखे बाद में परोसे। क्योंकि जब यह ठंडी हो तभी इसका बढ़िया स्वाद आता है।

मैं भारत में पली बड़ी हुई हूँ और मैंने हमेशा सिर्फ नमकीन लस्सी, मीठी लस्सी और मसाला लस्सी के बारे में ही सुना था। पर मैंगो लस्सी के बारे में कभी नहीं सुना। यहाँ अमरीका में आकर देखा की सारी भारतीय रेस्टोरेंट में यह आम की लस्सी जरूर से मिलती है। और यह मेरे पति को बहोत पसंद है तो मैंने इसे घर पर बनाने की सोची।

मैंने यहाँ गुलाब जल (रोज वाटर) डाला है जो लस्सी में ताजा तरीन स्वाद देता है। आप इसे छोड़ भी सकते है। इसके बिना भी यह स्वादिष्ट लगेगी।

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विधि | मैंगो लस्सी या आम की लस्सी कैसे बनाये?
How to make Mango Lassi Recipe in Hindi (step by step photos)


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1) आम का छिलका हटाकर इसे बड़े टुकड़ो में काट ले। इसे मिक्सर के जार में ले, चीनी डाले और इसे पीसकर पेस्ट जैसा बना ले। आम को चखकर इसकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा कम ज्यादा कर ले।

2) इसमें छोटी इलाइची के दानो का पाउडर डाले।
मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

3) गुलाब जल डाले।

4) और साथ में ठंडा दही भी डाले।
मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

5) थोड़े बर्फ के टुकड़े डाले।

6) फिर से इसे पीस ले जब तक की सब एकसार ना हो जाए।
मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

7) अब इसे गिलास में निकाले और परोसे। अगर तुरंत नहीं परोस रहे तो इसे फ्रिज में ठंडा ही रखे और पिने के समय ही निकाले।

8) यहाँ मैंने गिलास में ऊपर से इलाइची के दानो का पाउडर छिड़ककर सजाया है।
मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

इसे हमेशा ठंडा ही पिए ताकि इसका बढ़िया स्वाद आये।

कैसे परोसे?: इसे जब कभी भी मन हो तब पिए। इसे खाने के साथ भी परोसा जा सकता है।

मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

Mango Lassi Recipe | How to make mango lassi
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मैंगो लस्सी बनाने की विधि (Mango Lassi Recipe in Hindi), आम की लस्सी रेसिपी

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course ड्रिंक
Cuisine पंजाबी, भारतीय
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Yield 4 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • 2 कप आम , छिलका हटाकर टुकड़ो में कटा हुआ
  • 2-3 टेबल स्पून चीनी , आम की मिठास के अनुसार कम ज्यादा ले
  • 1 ½ कप दही
  • 4-5 बर्फ के टुकड़े (आइस क्यूब)
  • ½ टीस्पून छोटी इलाइची के दानों का पाउडर
  • 2 टीस्पून गुलाब जल (रोज वॉटर), इच्छानुसार

Instructions

  1. कटे हुए आम और चीनी को मिक्सर में डालकर बारीक़ पीस ले।
  2. अब बाकि की सारी सामग्री डालकर दुबारा से मिक्सर चलाकर एकसार होने तक पीस ले।
  3. अब इसे गिलास में निकाले और परोसे।

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