मूंग दाल पालक

रेसिपी को English में पढ़े

मूंग दाल पालक रेसिपी (Moong Dal Palak Recipe in Hindi) – यह एक आसान और जल्दी से बननेवाली दाल है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। जैसे की नाम है यह धुली मूंग दाल और पालक के पत्तो से बनती है।

मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

यह दाल पालक रेसिपी बनाने के लिए बहोत कम चीजों की आवश्यकता होगी। फिर भी यह स्वाद में लाजवाब है।

मैं अक्सर ऐसी दाल बनती रहती हूँ जिसमे हरी सब्ज़ियों का इस्तेमाल होता है जैसे की मेथी दाल, चुकंदर के पत्तो की दाल, सुवा भाजी की दाल इत्यादि। हरी हरी सब्ज़ियों को खाने का यह एक बढ़िया तरीका है। जो बच्चों या बड़ो को ऐसी सब्ज़ियॉं खाना पसंद ना हो उन लोगों के लिए दाल में मिलाकर परोसना ही अच्छा रहता है।

अगर यह बच्चों के लिए बना रहे हो तो आप मिर्च कम डाले या छोड़ दे।

यह पालक मूंग दाल सादे चावल के साथ स्वाद में बढ़िया लगता है। पर कभी कबार मैं यह सूप की तरह भी पीती हूँ।

और भी दाल रेसिपी जो मूंग दाल से बनी है
मूंग दाल तड़का // मूंग दाल फ्राई // छिलका मूंग दाल // साबुत मूंग दाल


विधि | कैसे बनाये?
How to make Moong dal Palak (step by step recipe in Hindi)


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1) मूंग दाल को पानी से 2-3 बार या पानी धुंधला ना रहे तब तक अच्छे से धो ले।

2) इसे कुकर में 1 ½ कप पानी के साथ डाले। इसे मध्यम आंच पर 2 सिटी आने तक पकाये। कुकर में से हवा निकल जाने दे बाद में ढक्कन खोले।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

3) एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करे। गरम तेल में जीरा डालकर थोड़ी देर भुने।

4) इसमें अदरक, लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्चे डाले। इसे मिक्स करे और 1 मिनट तक या अदरक लहसुन की कच्ची खुश्बू चली जाने तक भुने।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

5) अब प्याज डाले, साथ में चुटकीभर नमक डाले ताकि प्याज जल्दी से पक जाए।

6) इसे नरम और हल्का गुलाबी रंग का होने तक पकाये।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

7) इसमें बाकि बचा नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाले।

8) मिक्स करे और 1 मिनट तक भुने।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

9) अब कटी हुई पालक डालकर मिला ले।

10) इसे 1-2 मिनट तक या पालक के गलने तक पकाये।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

11) अब उबली हुई दाल और 1 कप पानी डाले।

12) इसे चमचे से मिक्स करे और 2-3 मिनट तक उबलने दे।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

13) आखिर में निम्बू का रस निचोड़े और मिक्स करे।

14) गैस की आंच को बंद कर ले और दाल को सर्विंग बाउल में निकालकर परोसे।
मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

कैसे परोसे? : मूंग दाल पालक को सादे चावल या जीरा राइस या वेजिटेबल पुलाव के साथ परोसे। इसे पराठा या रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है।

मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

Palak Moong dal Recipe | Moong Dal with Spinach | Dal Palak
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मूंग दाल पालक बनाने की विधि (Moong Dal Palak Recipe in Hindi), दाल पालक

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course मेन कोर्स
Cuisine भारतीय
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Yield 3 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

कुकर में दाल उबालने के लिए:

  • ¾ कप धुली मूंग दाल
  • 1 ½ कप पानी

दाल पालक बनाने के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 टीस्पून अदरक की पेस्ट या कद्दूकस किया हुआ
  • 2 टीस्पून लहसुन की पेस्ट या कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 मध्यम कद का प्याज कटा हुआ
  • ¼ टीस्पून हल्दी
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 ½ कप पालक धोकर, काट ले
  • 1 कप पानी
  • 2 टीस्पून निम्बू का रस
  • नमक स्वाद के अनुसार

Instructions

कुकर में दाल उबालने की विधि:

  1. दाल को पानी से अच्छे से धो ले।
  2. इसे 1 ½ कप पानी से साथ कुकर में डाले।
  3. ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 2 सिटी आने तक पकाये।
  4. बाद में कुकर में से हवा निकल जाए तब ढक्कन खोले।

दाल पालक बनाने की विधि:

  1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करे। गरम तक में जीरा डालकर भुने।
  2. बाद में प्याज और चुटकीभर नमक डालकर मिक्स करे और प्याज के नरम वं हलके गुलाबी होने तक पकाये।
  3. अब बाकि बचा नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला ले और 1 मिनट तक भुने।
  4. अब पालक डालकर इसे गलने तक या 1-2 मिनट तक पकाये।
  5. इसमें उब्लू हुई दाल और 1 कप पानी मिलाकर 2-3 मिनट तक उबलने दे।
  6. आखिर में निम्बू का रस मिलाकर गैस को बंद कर ले।

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