पालक का सूप

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पालक का सूप रेसिपी (Palak Soup Recipe in Hindi) – यह एक पौष्टिक और गुणकारी सूप है। यह सूप मैंने थोड़ा सा क्रीमी बनाया है।

पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

इसे क्रीमी बनाने के लिए सूप में दूध डाला है। इसमे तीखापन लाने के लिए हरी मिर्चे और काली मिर्च का पाउडर डाला है।

यह भारतीय खाने के तरीके से बना है। इसमे मलाई या आलू का इस्तेमाल नहीं किया है जो बाकि सारे क्रीम ऑफ़ सूप बनाते समय डाला जाता है।

आप तो जानते ही है की पालक एक गुणकारी और पौष्टिक भाजी है। इसे अपने रोजाना के खाने में जरूर इस्तेमाल करना चाहिए। मेरे परिवार में पालक और मेथी के पत्तो से बनी बहोत सी डिश सबको पसंद है जैसे की आलू पालक की सब्ज़ी, पालक राइस, दाल पालक, पालक पनीर, पालक का रायता।

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विधि | पालक का सूप कैसे बनाये?
How to make palak soup (step by step recipe in Hindi)


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1) एक पतीले या पैन में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहुसन डाले।

2) इसमे पानी डालकर मीडियम गैस पर रखे और एक उबाल आने दे.
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि
3) उबाल आने के बाद इसे 10-12 मिनट तक पकाये। इसी दौरान प्याज और टमाटर पककर नरम हो गए होंगे।

4) उसमे पालक डाले। मुझे पालक की डंडिया खाने से कोई परहेज नहीं है इसीलिए मैंने अच्छे से धोकर डाली है।
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

5) इसे 2-3 मिनट तक पकाये। अब गैस बंद कर ले और इसे जरा ठंडा होने दे।

6) थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में बारीक़ पीस ले।
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

7) अब एक कड़ाही या पैन में मध्यम गैस पर घी गरम करे। गरम घी में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डाले और 30-40 मिनट तक भुने या लहसुन की कच्ची मेहक चली जाये तब तक भुने।

8) अब उसमे पिसा हुआ पालक का मिश्रण डाले। अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी डाले।
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

9) नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले।

10) इसे 5 मिनट तक पकाये।
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

11) आखिर में दूध डाले।

12) एक उबाल आने पर गैस बंद कर ले। सूप को सर्विंग बाउल में निकाले और परोसे।
पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

अगर यह पालक का सूप बच्चो के बना रहे हो तो हरी मिर्चे और काली मिर्च पाउडर ना डाले।

कैसे परोसे?: इसे स्टार्टर के रूप में ब्रेड टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।

पालक का सूप रेसिपी (Palak soup recipe in Hindi) पालक सूप बनाने की विधि

पालक का सूप (Palak soup recipe in Hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course स्टार्टर
Cuisine भारतीय
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Yield 2 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • कप प्याज कटा हुआ
  • ½ कप टमाटर कटा हुआ
  • 1 छोटी हरी मिर्च
  • ¼ इंच टुकड़ा अदरक
  • 1 कली लहसुन
  • 1 ½ कप पानी
  • 2 कप पालक
  • 1 टीस्पून घी
  • 1 टीस्पून लहसुन कद्दूकस किया हुआ
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ कप दूध

Instructions

पेस्ट बनाने की विधि:

  1. एक पतीले या पैन में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहुसन डाले।
  2. इसमे पानी डालकर मीडियम गैस पर रखे और एक उबाल आने दे.
  3. उबाल आने के बाद इसे 10-12 मिनट तक पकाये। इसी दौरान प्याज और टमाटर पककर नरम हो गए होंगे।
  4. उसमे पालक डाले। इसे 2-3 मिनट तक पकाये।
  5. अब गैस बंद कर ले और इसे जरा ठंडा होने दे।
  6. थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में बारीक़ पीस ले।

पालक का सूप बनाने की विधि:

  1. अब एक कड़ाही या पैन में मध्यम गैस पर घी गरम करे।
  2. गरम घी में कद्दूकर किया हुआ लहसुन डाले और 30-40 मिनट तक भुने।
  3. अब उसमे पिसा हुआ पालक का मिश्रण डाले। अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी डाले।
  4. नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले।
  5. इसे 5 मिनट तक पकाये।
  6. आखिर में दूध डाले।
  7. एक उबाल आने पर गैस बंद कर ले।
  8. सूप को सर्विंग बाउल में निकाले और परोसे।

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