बूंदी रायता रेसिपी

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बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in Hindi) – बाकी सारे रायते की तरह यह भी जल्दी और आसानी से बन जाता है.

बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

बेसन का पतला घोल बनाकर, छेदों वाली कलछी की मदद से छोटी छोटी गोल-गोल बूंदी का आकर देकर उसे गरम तेल में तला जाता है. इसी तरह बूंदी तैयार होती है. मैंने बूंदी लड्डू बनाते समय घर पे बूंदी बनायी थी.

पर इस बूंदी रायता के लिए मैंने बाजार से खरीदी हुई नमकीन बूंदी का उपयोग किया है. घर पे बूंदी बनाना आसान है पर थोड़ा समय लगता है और थकाने वाला काम है. इसीलिए कोई नमकीन व्यंजन बनाना हो तो मैं बहार से खरीदी हुई बूंदी का इस्तेमाल करती हूँ. पर मीठा बनाने के लिए हमें बिना नमक वाली बूंदी चाहिए जो बाजार से मिलना थोड़ा मुस्किल है. तभी मैं घर पे बनाती हूँ.

यह बूंदी रायता झटपट से तैयार हो जाता है. बस सारी सामग्री को एकसाथ मिला लो और रायता तैयार. इस नमकीन बूंदी का उपयोग करके आप मसाला बूंदी चाट या दही बूंदी चाट बना सकते हो.


विधि | बूंदी रायता कैसे बनाये?
How to make boondi raita (step by step recipe in Hindi)


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1) एक बाउल में ठंडा दही ले.

2) उसे अच्छे से फैंट ले ताकि वो स्मूथ हो जाये.
बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

3) उसमे बूंदी और सारे मसाले (भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक) डाले.

4) अच्छे से मिक्स करे.
बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

5) आखिर में कटा हुआ हरा धनिया डाले.

6) ठीक से मिला ले.
बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

आपको बूंदी रायता में कैसी बूंदी पसंद है? नरम और गली हुई या क्रिस्पी माने कुरकुरी?

1. अगर आपको कुरकुरी बूंदी पसंद हो तो रायता बनाकर उसे तुरंत ही खाये या परोसे.
2. अगर आपको नरम बूंदी पसंद हो तो रायता को बनाकर, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखे और बाद में खाये. इस आधे घंटे के दौरान बूंदी सॉफ्ट याने नरम होकर साइज में थोड़ी बड़ी हो जाएगी.

कैसे परोसे?  : रायता को कोई भी पुलाव, चावल या बिरयानी जैसे की वेजिटेबल पुलाव, वेजिटेबल बिरयानी, तवा पुलाव, स्वीट कॉर्न  पुलाव के साथ परोसे. इसे आलू पराठा या गोभी पराठा के साथ भी परोसा जा सकता है.

बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

बूंदी रायता रेसिपी (Boondi raita recipe in hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course खाने के साथ
Cuisine भारतीय
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Yield 2 सदस्यों के लिये
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • 1 ½ कप दही
  • ½ कप बूंदी
  • 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
  • ¼ टीस्पून काला नमक
  • ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

Instructions

बूंदी रायता बनाने की विधि:

  1. एक बाउल में ठंडा दही ले. उसे अच्छे से फैंट ले ताकि वो स्मूथ हो जाये.
  2. उसमे बूंदी और सारे मसाले (भुना जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक) डाले.
  3. अच्छे से मिक्स करे.
  4. आखिर में कटा हुआ हरा धनिया डाले.
  5. ठीक से मिला ले.

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