एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज

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एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज – यह बिना अंडे से बनी एक बेहतरीन कुकीज़ है। आपको पता ही नहीं चलेगा की यह अंडे के बिना बनायी है। विश्वास करे, आपको जरूर से पसंद आएगी।

एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

मैंने अंडे से बनी कूकीज खायी है इसीलिए मैं दोनों की तुलना करके आपको बताऊं की एक टुकड़ा खाने से तुरंत ही लगेगा की इसमे और अंडेवाली कूकीज में कोई फर्क नहीं है। हूबहू वैसा ही स्वाद। यह एकदम और सबसे बेहतरीन घर पर बनी चॉकलेट चिप कूकीज है।

यह कूकीज किनारो से खस्ता और थोड़ी सी कुरकुरी है और बिच में से नरम है। अगर आपको कुरकुरी कूकीज पसंद हो तो ओवन में कुछ मिनट ज्यादा बेक करे।

अगर आप चाहे तो इसमे कटे हुए नट्स याने के पिकन्स, अखरोट, काजू या बादाम डाल सकते हो। मैंने नहीं डाले क्योंकि मुझे सिर्फ चॉकलेट का स्वाद चाहिए था।

त्यौहार या क्रिसमस की छुट्टियों के दिनों में मैं यह एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज एक बार तो जरूर बनाती हूँ। क्योंकी मेरे पति को यह बेहद पसंद है।

एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

आपको पता है की चॉकलेट चिप कूकीज अमरीका की सबसे पसंदीदा कुकी है। और यब बिना अंडेवाली रेसिपी अगर आप नौशिखिया है फिर भी आसानी से बेक कर सकते हो।

शादी के बाद मैं बेकिंग करना बहोत ही पसंद करती हूँ। और इसमे चॉकलेट का स्वाद हो तो यह मेरे लिए स्वर्ग के सामान हो जाता है। मैंने चॉकलेट को अपनी भारतीय मिठाई में इस्तेमाल किया है – चॉकलेट पेड़ा

यहाँ फोटो में मैंने सिर्फ आधे नंग ही बनाये है क्योंकि घर में खानेवाले सिर्फ दो लोग ही है मैं और मेरे पति। पर यहाँ दी गयी सामग्री से 16 कूकीज बनके तैयार होगी.

और भी चॉकलेट से बने डेजर्ट रेसिपी
चॉकलेट मूस // चॉकलेट केक // चॉकलेट चिप मफिन // ब्राउनी // चॉकलेट कपकेक


विधि | एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज कैसे बनाये?
How to make eggless chocolate chip cookies (step by step recipe in Hindi)


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1) ओवन को 180 डिग्री C (350 डिग्री F) तापमान पर कमसे कम 10 मिनट तक प्रीहीट करे।

2) कुकी ट्रे या बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर रखे और ट्रे को साइड में रखे।

3) एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा ले। इसे अच्छे से मिक्स करे और अलग रखे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

4) दूसरे बाउल में नरम बटर ले।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

5) व्हिस्क की मदद से इसे फेंटे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

6) इसमे सादी चीनी और ब्राउन शुगर दोनों डाले।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

7) फिर से फेंटना शुरू करे और यह एकदम क्रीमी और स्मूथ हो जाए तब तक फेंटे। चीनी बटर में अच्छे से गुल जानी चाहिए। इसे फेंटने में तक़रीबन 2 मिनट लगेंगे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

8) अब वेनिला एक्सट्रेक्ट और दूध डाले।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

9) फिर से मिक्स करे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

10) इसमे आटे का मिश्रण डाले।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

11) और चमचे की मदद से ठीक से मिक्स करे। यह एक गीले और चिपचिपे आटे की तरह बनेगा।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

12) इसमे चॉकलेट चिप्स डाले।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

13) और मिक्स करे। अगर आपको यह चिपचिपा महसूस हो तो इसे फ्रिज में 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

14) ठंडा होने के बाद यह चिपकेगा नहीं। आटे में से 1 इंच व्यास के गोले बनाये और तैयार की हुई ट्रे पर रखे। हर कुकी के बिच में 1-2 इंच का अन्तर होना चाहिये क्योंकि यह बेक होते समय फैलेगी। अब हाथ से इसे जरा सा दबा ले
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

15) प्रीहीट किये हुए ओवन में 10-12 मिनट तक पकाये। किनारे हलकी सी सुनहरी होगी। इसे ट्रे में 5 मिनट तक ठंडा होने दे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

16) बाद में इसे रैक पर रखे और पूरी तरह से ठंडा होने दे।
एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

आज तक मैंने जीतनी भी चॉकलेट चिप कूकीज खायी है इसमे से यह एकदम बेस्ट है।

रख रखाव: इसे डिब्बे में भरकर 1 हफ्ते तक रखकर खा सकते हो। ठंडी होने के बाद ही डिब्बे में भरे।

आप इसे बिना बेक करे फ्रीजर में रख सकते हो। और जब भी खाने का मन हो इसे बेक करे और ताजा ताजा खाये। इसके लिए बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर रखे। इसके ऊपर आटे के गोले बनाते जाये और रखते जाए। इस ट्रे को फ्रीज़र में रखे। जब गोले जमकर तैयार हो जाए तब इसे एक डिब्बे या जिपलॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रखे।

बेक करते समय गोले को ट्रे में रखे। ओवन को प्रीहीट करे और बेक करे। फ्रीजर में निकाले गोले थोड़े ठन्डे होते है, इसीलिए इसे 1-2 मिनट ज्यादा बेक करे।

कैसे परोसे? : इसे दूध से भरे ग्लास में डुबोये और खाये।

एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies in Hindi)

एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज रेसिपी (Eggless chocolate chip cookies recipe in Hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course डेजर्ट
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Yield 16 कूकीज
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

  • 1 कप + 2 टेबल स्पून मैदा
  • ½ टीस्पून बेकिंग सोडा
  • चुटकीभर नमक अगर नमकवाला बटर इस्तेमाल कर रहे हो मत डाले
  • ½ कप या 113 ग्राम बटर (मक्खन) बिना नमक का , कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ
  • ¼ कप चीनी
  • ¼ कप ब्राउन शुगर
  • ½ टीस्पून वनिला एक्सट्रेक्ट या एसेंस
  • 2 टीस्पून दूध
  • ½ कप चॉकलेट चिप्स

Instructions

  1. ओवन को 180 डिग्री C (350 डिग्री F) तापमान पर कमसे कम 10 मिनट तक प्रीहीट करे।
  2. कुकी ट्रे या बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर रखे और ट्रे को साइड में रखे।

एगलेस चॉकलेट चिप कूकीज बनाने की विधि :

  1. एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा ले। इसे अच्छे से मिक्स करे और अलग रखे।
  2. दूसरे बाउल में नरम बटर ले। व्हिस्क की मदद से इसे फेंटे।
  3. इसमे सादी चीनी और ब्राउन शुगर दोनों डाले। फिर से फेंटना शुरू करे और यह एकदम क्रीमी और स्मूथ हो जाए तब तक फेंटे।
  4. अब वेनिला एक्सट्रेक्ट और दूध डाले। फिर से मिक्स करे।
  5. इसमे आटे का मिश्रण डाले। और चमचे की मदद से ठीक से मिक्स करे।
  6. इसमे चॉकलेट चिप्स डाले। और मिक्स करे। अगर आपको यह चिपचिपा महसूस हो तो इसे फ्रिज में 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखे।
  7. ठंडा होने के बाद यह चिपकेगा नहीं। आटे में से 1 इंच व्यास के गोले बनाये और तैयार की हुई ट्रे पर रखे। हर कुकी के बिच में 1-2 इंच का अन्तर होना चाहिये। अब हाथ से इसे जरा सा दबा ले।
  8. प्रीहीट किये हुए ओवन में 10-12 मिनट तक पकाये। किनारे हलकी सी सुनहरी होगी।
  9. इसे ट्रे में 5 मिनट तक ठंडा होने दे।
  10. बाद में इसे रैक पर रखे और पूरी तरह से ठंडा होने दे।

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