बॉम्बे वेज सैंडविच

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बॉम्बे वेज सैंडविच रेसिपी (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi) – अब यह सिर्फ नाही मुंबई की सड़को के ठेले पर मिलती है पर भारत में हर शहर में हर जगह मिलती है।

बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

आपको तो पता ही होगा की यह बनाना बहोत ही आसान है। और खासकर कई सारे लोगों को यह सैंडविच की रेसिपी मालूम भी है। आप कहेंगे की इसमें कौनसी नई बात है ब्रेड के ऊपर बटर, चटनी, केचप लगाओ, बाद में सारे वेजिटेबल स्लाइस को रखो, चाट मसाला छिड़को और यह तैयार।

फिर भी हमें बहार के ठेले जैसा स्वाद नहीं आता।

आज मैं इसका राज़ आपको बताऊंगी और आप घर पर बिलकुल वैसी ही स्वादवाली सैंडविच बना सकते हो। और वह राज़ यह है की हर एक वेजिटेबल स्लाइस के लेयर के ऊपर आपको सैंडविच मसाला छिड़कना है। जी हाँ हर एक वेजिटेबल के ऊपर ठीक वैसे ही जैसे मैंने यह वेजिटेबल ग्रिल्ड सैंडविच में बताया है।

साथ में धनिया पुदीने की चटनी भी इसमें अच्छा स्वाद लाने में मदद करती है। आप यह सैंडविच मसाला और चटनी दोनों अगले दिन बनाकर रख सकते हो। मसाला को डिब्बे में भरकर रखे और चटनी को फ्रिज में रखे।

और भी सैंडविच रेसिपी
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विधि | बॉम्बे वेज सैंडविच कैसे बनाये?
How to make Bombay Veg Sandwich (step by step recipe in Hindi)


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1) आलू और चुकंदर को कुकर में उबाले या भाप में पका ले।

2) जब तक वह पक रहा हो तब चटनी बनाकर तैयार कर ले। इसके लिए चटनी की सारी सामग्री (पुदीना पत्ते, धनिया पत्ते, हरी मिर्चे, अदरक, काला नमक, चाट मसाला और निम्बू के रस) को मिक्सर में ले। पानी थोड़ा सा ही डाले क्यूंकि हमें गाढ़ी चटनी चाहिए। अब मिक्सर को चलाकर बारीक़ पेस्ट जैसा बना ले और एक कटोरे में निकाल ले।

3) अब आलू और चुकंदर छूने जितना ठंडा हो गए होंगे। इसका छिलका हटाकर इसे पतली स्लाइस में काट ले। साथ में बाकी के वेजिटेबल जैसे की खीरा (ककड़ी), प्याज़, टमाटर को भी पतली स्लाइस में काट ले। और सैंडविच बनाने की सब सामग्री को एकसाथ टेबल रखे।

4) ब्रेड की 2 स्लाइस ले और इसके ऊपर अच्छी मात्रा में बटर लगाए। बटर ब्रेड के ऊपर एक लेयर बनाता है ताकि जब हम इस पर चटनी लगाए तब वह गीली होकर नरम ना हो जाए।
बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

5) अब दोनों स्लाइस पर हरी चटनी लगाए।

6) इसके बाद केचप लगाए। केचप को सिर्फ एक ही स्लाइस पर लगाए।
बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

7) अब केचप के ऊपर आलू की स्लाइस रखे और सैंडविच मसाला छिड़के।

8) इसके बाद ककड़ी, फिर से मसाला, बाद में टमाटर की स्लाइस और मसाला।
बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

9) अब प्याज की स्लाइस रखे और ऊपर से मसाला छिड़के।

10) आखिर में चुकंदर की स्लाइस और मसाला डाले।
बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

11) दूसरी ब्रेड से सैंडविच को बंद कर ले।

12) अब चाकू से इसे 4 या 6 हिस्सों में काट ले। इसे सावधानी से काटे ताकि अंदर डाले हुए वेजिटेबल बहार ना निकले। हर एक टुकड़े के ऊपर केचप और चटनी की छोटी सी बून्द रखे। और ऊपर से सैंडविच मसाला छिड़ककर परोसे।
बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

अगर आपको चीज़ वेजिटेबल सैंडविच बनानी हो तो आप चुकंदर के ऊपर चीज को कद्दूकस करके डाले।

कैसे परोसे? : यह बॉम्बे वेज सैंडविच को नाश्ते के रूप में खाये। साथ में जूस या ड्रिंक और चिप्स या फ्राइज परोस सकते हो।

बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

Bombay Veg Sandwich Recipe | Vegetable Sandwich Recipe
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बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि (Bombay Veg Sandwich Recipe in Hindi)

सामग्री नापने का कप (1 कप = 240 मिली लीटर)

Course नाश्ता
Cuisine भारतीय
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Yield 4 सैंडविच
Author कानन

Ingredients (1 cup = 240 ml)

हरी चटनी के लिए:

  • 1 कप पुदीने के पत्ते
  • 1 कप हरा धनिया
  • 2-3 हरी मिर्चे या स्वाद के अनुसार
  • ¼ इंच अदरक
  • ¼ टीस्पून काला नमक
  • ½ टीस्पून चाट मसाला
  • 1 ½ टीस्पून निम्बू का रस

बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने के लिए:

  • 8 स्लाइस ब्रेड
  • 3-4 टीस्पून सैंडविच मसाला
  • बटर (मक्खन) जरुरत के हिसाब से
  • केचप जरुरत के हिसाब से
  • 1 मध्यम आलू उबालकर, छिलका हटाकर, पतली स्लाइस में कटा हुआ
  • ½मध्यम कद की ककड़ी या खीरा पतली स्लाइस में कटी हुई
  • 1 मध्यम कद का टमाटर पतली स्लाइस में कटा हुआ
  • 1 छोटा प्याज स्लाइस में कटा हुआ
  • 1 मध्यम कद का चुकन्दर उबालकर, छिलका हटाकर, पतली स्लाइस में कटा हुआ

Instructions

तैयारियाँ:

  1. आलू और चुकन्दर को कुकर में उबाल ले। बाद में छिलका हटाकर इसे स्लाइस में काट ले। बाकी के वेजिटेबल को भी काटकर तैयार रखे।
  2. चटनी की सारी सामग्री को मिक्सर में ले। थोड़ा सा पानी डालकर इसे बारीक़ पीसकर पेस्ट जैसी चटनी बना ले।

बॉम्बे वेज सैंडविच बनाने की विधि:

  1. ब्रेड की दो स्लाइस ले और दोनों के ऊपर बटर और चटनी लगाए।
  2. एक ही स्लाइस पर केचप लगाए।
  3. अब इसके ऊपर इस क्रम में वेजिटेबल स्लाइस रखे (आलू, खीरा, टमाटर, प्याज, चुकन्दर).
  4. हर एक वेजिटेबल के लेयर के ऊपर सैंडविच मसाला छिड़के।
  5. आखिर में दूसरी ब्रेड स्लाइस से सैंडविच बंद कर ले। इसे चाकू से 4 हिस्सों में काट ले और परोसे।
  6. इसी तरह बाकी की सैंडविच भी बना कर तैयार करे और परोसे।

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