Aloo gobi recipe (How to make aloo gobi), Dry aloo gobi sabzi recipe
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आलू गोभी की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Gobi Recipe in Hindi)

आलू गोभी की सब्जी रेसिपी (Aloo Gobi Recipe in Hindi) - आसान, जल्दी से बननेवाली, सेहतमंद सब्जी जो हम रोजाना के खाने में बना सकते है।
Course मेन कोर्स
Cuisine भारतीय
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 सदस्यों के लिये
Calories 217kcal
Author Kanan

Ingredients

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून अदरक की पेस्ट या कद्दूकस किया हुआ
  • 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • चुटकीभर हींग
  • ½ टीस्पून हल्दी
  • 2 छोटे या 1 कप आलू छिलका हटाकर टुकड़ो में काट ले
  • 2 कप गोभी टुकड़ो में कटा हुआ
  • ¼ कप टमाटर कटा हुआ
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • ½ टीस्पून निम्बू का रस
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

Instructions

तैयारियां:

  • आलू को अच्छे से धो ले। बाद में छिलका हटाकर इसे टुकड़ो में काट ले।
  • साथ में गोभी को टुकड़ो में काट ले।
  • दोनों को छन्नी में लेकर पानी से धो ले और अतिरिक्त पानी निकल जाने दे।
  • साथ में टमाटर को भी काटकर तैयार रखे।

आलू गोभी की सब्जी बनाने की विधि:

  • एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे। गरम तेल में जीरा डालकर भुने।
  • अब अदरक की पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भुने या अदरक की कच्ची खुश्बू चली जाने तक भुने।
  • इसमें हल्दी डालकर तुरंत ही आलू और गोभी डालकर मिला ले।
  • एक थाली से ढककर, थाली में गिलास भरकर पानी डाले और सब्जी को पकने दे।
  • आलू, टमाटर और गोभी के नरम होने तक पकाये और बिच में चमचे से चलाते रहे ताकि यह कड़ाई में चिपके ना।
  • आखिर में निम्बू का रस और हरा धनिया डालकर मिला ले।
  • गैस की आंच को बंद कर ले और सब्जी परोसने के लिए तैयार है।

Notes

* यह पोषण जानकारी एक सदस्य के हिस्से का एक लगभग अनुमान है.

Nutrition

Calories: 217kcal | Carbohydrates: 20.1g | Protein: 3.8g | Fat: 14.7g | Saturated Fat: 1.2g | Sodium: 351mg | Potassium: 727mg | Fiber: 5.3g | Sugar: 4.1g | Vitamin A: 650IU | Vitamin C: 9.1mg | Calcium: 40mg | Iron: 1.8mg
*Nutrition information is a rough estimate for 1 serving
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