मोदक बनाने की विधि (Modak Recipe in Hindi) मोदक रेसिपी
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मोदक बनाने की विधि (Modak Recipe in Hindi) मोदक रेसिपी

उकडीचे मोदक रेसिपी (Modak Recipe in Hindi) - इस गणेश चतुर्थी के त्यौहार पर आसानी से घर पर मोदक बनाना सीखे।
Course डेजर्ट
Cuisine महाराष्ट्रियन
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 15 no.
Author Kanan

Ingredients

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप नारियल ताज़ा और कद्दूकस किया हुआ
  • ½ कप गुड़ पाउडर किया हुआ या बारीक़ टुकड़ो में कटा हुआ
  • ½ टीस्पून छोटी इलाइची के दानों का पाउडर
  • 1 टेबल स्पून खसखस
  • 5-6 काजू कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून किशमिश

बहार की परत के लिए:

  • 1 ¼ कप पानी
  • टीस्पून नमक
  • ¼ टीस्पून घी
  • 1 कप चावल का आटा

Instructions

स्टफिंग बनाने की विधि:

  • एक पैन या कड़ाही में गुड़ और नारियल को मिक्स करे और मध्यम आंच पर पकाये।
  • गुड़ के पिघलने पर इसमें इलाइची का पाउडर, खसखस, काजू और किशमिश डालकर मिला ले।
  • इस मिश्रण में से गीलापन चला जाए तब तक पकाये। इसमें 4-5 मिनट लगेंगे।
  • इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे।

बहार की परत बनाने की विधि:

  • एक पैन या पतीले में पानी और नमक ले। इसे मध्यम से कम आंच पर रखकर उबाल आने दे।
  • उबाल आने पर घी डालकर मिला ले और तुरंत ही चावल का आटा डाले।
  • गुठलियां ना रहे तब तक इसे चमचे से मिक्स करते रहे। यह एक आटे की तरह साथ में आ जायेगा।
  • ढककर 2-3 मिनट तक पकाये।
  • इसे एक प्लेट में निकाले और छूने जितना ठंडा होने दे।
  • बाद में हथेली की मदद से मसलकर चिकना आटा गुंथे।
  • इसे तक़रीबन 15 हिस्सों में बांटकर गोले बना ले।

मोदक बनाने की विधि:

  • इसे मोल्ड की मदद से या हाथो से ऊपर दिखाए तरीके से आकार दे और प्लेट में रखे। इस प्लेट को कपडे से ढंककर रखे।
  • स्टीमर में 1-2 गिलास पानी डालकर हल्का उबाल आने दे। स्टीमर की पैन में पार्चमेंट पेपर या कॉटन का कपडा यह केले का पत्ता रखे।
  • मोदक के ऊपर ब्रश से पानी लगाए या पानी में डुबोकर तुरंत निकाल ले। इसे तैयार की हुई स्टीमर की थाली में रखे।
  • इसे भाप में 13-15 मिनट के लिए पकाये।
  • छूने जितना ठंडा होने पर निकाले और ऊपर से घी डालकर गणेशजी को भोग में चढ़ाये।
*Nutrition information is a rough estimate for 1 serving
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